糖尿病患者与素食主义探索

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是的你可以选择素食有很多原因,其中一个是潜在的健康益处。素食有助于降低患心脏病、高血压、肥胖、肾病和癌症的风险。营养与营养学学院将素食定义为“没有肉的食物,如肉、家禽、野味、海鲜及其制品”。

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素食有不同的种类,包括:

  • 乳蛋素食者这些个体包括乳制品和鸡蛋。
  • 乳素食者这些个体包括乳制品。
  • 素食主义者这些人避免所有来自动物的食物(即鸡蛋、奶制品、家禽、肉类、海鲜)。

这里有一些小技巧可以帮助你在控制糖尿病的同时,引导你向素食计划过渡。

  • 素食包括更多的植物性食物,可能会增加你的膳食和零食中碳水化合物的总量。选择经过最少加工的碳水化合物,包括纤维。
  • 优质碳水化合物的来源包括:非淀粉类蔬菜、全水果、豆类、坚果、全谷物、种子、牛奶和酸奶。
  • 用大豆制品、全谷物、坚果和豆类等植物性蛋白质替代肉、家禽和鱼。鸡蛋、牛奶、酸奶和白干酪也富含蛋白质。尝试将这些添加到你已经喜欢的食谱中。
  • 如果你决定采用纯素饮食,一定要补充维生素B-12。维生素b-12(cobalamin)存在于肉类和乳制品中,是一种必需的营养素。它的缺乏会导致贫血。其他可能需要补充的营养素包括ω-3脂肪酸、铁、碘、钙和维生素D。
  • 选择大部分不饱和脂肪,如橄榄油、菜籽油和花生油、鳄梨、坚果和种子,而不是饱和脂肪,如黄油、人造黄油、椰子油和奶油奶酪。注意脂肪的份量,因为它们是高热量的。
  • 你仍然可以通过选择更多的无肉食物来获得素食的好处。也许制定一个每周吃一顿素食的目标吧!
  • 与饮食模式的任何实质性改变一样,你的药物或胰岛素剂量可能需要调整,因此你应该预约糖尿病专家来讨论你的计划。

你们中有人最近成功地改吃素食吗?告诉我们吧。

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